JKL Traiteur

Pour toutes les occasions, petites et grandes,
de votre vie personnelle ou professionnelle,
JKL Traiteur
met en scène vos réceptions
Mariage, anniversaire, buffet, brunch, cocktail, journée séminaire, plateaux- repas, repas à domicile...
Autant de délicieuses occasions pour découvrir
nos créations originales et savoureuses
La composition de nos Menus et Buffets peut être modifiée selon vos souhaits...
Contactez nous pour une formule personnalisée !!

Buffets
Buffets

Buffet d’affaire
2 crudités (carotte, choux fleurs, betterave, haricot vert…)
Charcuterie (rosette, saucisson à l’ail, jambon cru….)
Blanc de poulet ou rôti de porc
Fromage
Tarte maison

Prix par personne ......................................................................9,50 euros

Buffet classique

Salades
Salade de pâtes aux deux Saumons
Salade piémontaise
Assortiment de crudités du jardin en salade

Cochonnailles
Rosette, terrine de campagne, jambon de pays

Viandes froides
Rôti de bœuf en gelée ou rôti de porc

Poissons froids
Saumon froid à la Parisiènne

Fromage
Brie de Meaux

Desserts
Craquant aux trois chocolats
Entremet passion
Fraisier, framboisier
Ou autre choix, nous consulter

Prix par personne.....………………………………….......... 17 euros

Buffet gourmand

Salades
Salade piémontaise
Salade de pâtes aux deux saumons
Taboulé, salade de bœuf…
Assortiment de crudités du jardin en salade

Cochonnailles
Rosette, terrine campagnarde, jambon de pays, jambon blanc...

Viandes froides
Rôti de bœuf en gelée
Blanc de volaille
Carré de porc rôti

Poissons froids
Saumon froid à la parisienne
Demi-avocat cocktail
Terrine de poisson
Demi-pamplemousse cocktail

Fromage
Brie de Meaux

Desserts
Craquant aux trois chocolats
Entremet passion
Fraisier, framboisier
Ou autre choix, nous consulter

Prix par personne ....................................................................... 24 euros

Brunch

Vienoiseries
Pain au lait, croissant, pain au chocolat, café...

Cochonnailles
Rosette, jambon blanc, jambon de pays...

Salades composées :
Salade Piémontaise
Assortiment de crudités du jardin en salade
Taboulés...

Oeuf dur

Viandes froides
Rôti de porc
Rôti de bœuf

Fromages
Fromage blanc
Brie de Meaux

Dessert
Tarte aux fruits

Prix par personne .................................................................... 13,90 euros

Menus
Menu traditionnel classique

Entrée :
Salade de crevettes aux agrumes
Tomate Mozzarella au basilic
Mesclun de salade aux lardons et son chèvre frais

Plat au choix :
Escaloppe de volaille Normande
Filet mignon de porc à l'orange
Bavette à l'echalotte

Brie de meaux et sa salade

Dessert :
Mousse au chocolat
Crème brulée
Ile flottante

Café et mignardises

Prix du menu .................................................................... 18,00 euros

Menu traditionnel gourmand

Entrée :
Croustillant de chévre chaud sur lit de salade
Chiffonade de saumon fumée et sa crème ciboulette
Terrine de canard maison
Salade d'asperges et gésiers confits

Plat:
Confit de canard maison
Sauté d'agneau aux curry et son riz créole
Pavé de boeuf sauce aux poivres
Suprême de pintadeau au cidre

Fromage :
Plateau de fromages :
( Brie, Compté, Saint -Maure )

Dessert :
Moelleux au chocolat et sa crème anglaise
Bavarois fruits rouges
Entremet aux trois chocolats
Riz au lait et sa poire pochée aux épices

Café et mignardises

Prix dmenu ........................................................................ 25,00 euros

Menu réception

Entrée froide au choix :
Terrine de foie gras maison et sa brioche
Duo de homard et gambas aux mangues
Salade gourmande
Méli mélo d’écrevisses aux deux pommes
Maraichère de crabe

Entrée chaude au choix :
Bourse de langoustines sauce xérès
Cassolette de lotte ou de Saint Jacques
Profiterole de pétoncles sauce safran

Trou normand

Plat au choix :
Magret de canard aux poivres
Brochette de caille sauce raisin
Filet de bœuf à la périgourdine
Noix de veau aux morilles
Carré de veau sauce romarin
Lotte au safran
Noix de Saint Jacques à la provençale
Assortiment de fromages et sa salade

Dessert :
Pièce montée 3 choux par personnes
Entremet chocolat
Fraisier, Framboisier
Bavarois fruits rouges ou fruits de la passion
Croustillant aux pommes

Café et mignardises

Prix du menu avec une entrée ................................................. 40,00 euros
Prix du menu avec deux entrées .............................................. 46,00 euros

Menu prestige

Entrée froide au choix:
Carpaccio de Saint Jacques aux truffes
Duo de foie gras et sa compotée d'oignon
Demi Langouste à la Parisiènne
Salade Prestige (foie gras, magret fumée,asperge,oeuf de caille..)

Entrée chaude au choix:
Cassolette de Saint Jacques
Déclinaison autour du foie gras
Feuilleté de Langoustine et sa bisque de homard

Trou normand

Plat au choix :
Homard sur lit de tagliatelles aux Truffes
Filet de boeuf façon rossini
Côtes d'agneau au miel et romarin
Magret de canard aux figues
Grenadin de veau aux morilles
Sélection de fromages fermiers et affinés

Dessert:
Sabayon de fruits frais
Moelleux au chocolat et sa crème anglaise
Trilogie d'entremets (fruits rouges, chocolat, passion)
Pièce montée 3 choux par personnes

Café et mignardises

Prix du menu avec une entrée ................................................. 65,00 euros
Prix du menu avec deux entrées .............................................. 75,00 euros

Vin d’honneur

Pour tout apéritif et boisson soft 4 euros par personne
Soupe champenoise, sangria...

Cocktail A : 3,50 euros/pers
3 pièces par personne :
Assortiment de canapés
pain de mie

Petits fours chauds

Un pain surprise pour
50 convives

Cocktail B : 5,50 euros/pers
6 pièces par personne :
Assortiment de canapés
pain de mie

Petits fours chauds

Un pain surprise pour
50 convives

Cocktail C : 7,00 euros/pers
8 pièces par personne :
Assortiment de canapés
pain de mie

Petits fours chauds

Un pain surprise pour
50 convives

Cocktail D : 8,50 euros/pers
10 pièces par personne :
Assortiment de canapés
pain de mie

Petits fours chauds

Un pain surprise pour
50 convives