Nos menus ne sont que des Propositions, nous vous ferons un devis personnalisé après le 1er rendez vous

L’ambiance Saponaria

Le Cocktail 14 Pièces par personne
10 pièces au choix dans la carte des gourmandises salées, sucrées,
et 2 ateliers gourmands au choix dans la carte des ateliers Gourmands
(décoration du buffet boisson, vaisselle et verrerie complète, nappage, serviettes et service compris)
(boissons à votre charge)

Le Menu

Mignon de Veau rôti demi glace de veau et son Risotto crémeux aux Pleurotes
Ou Géline de Touraine fermière braisée et crème de Langoustine
Ou Porcelet parfumé à la Sauge et Sariette rapé de Comté

Petites grenailles sautées à la Fleur de sel, Thym et Romarin
Accompagnement en légumes de saison suivant arrivage de nos Primeurs
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Mesclun de salade et vinaigrette au Balsamique
Assortiments de 3 Fromages
Ou crème de Chèvre frais façon «Tartare» et son feuilletage au pavot
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Assiette Gourmande de Macaron
(Crème fine de pain d’épices biscuit Amandine et tatin de Rubinette, petite brunoise de fruits de saison et Amarena confite, 2 Macarons en variété par pers présentés en Pièce montée)
Ou dessert au choix à la carte

Pain Pérenne, Café
Eau minérale et pétillante en bouteille verre

(Compris dans le tarif : vaisselle moderne, la verrerie, les couverts, le nappage et serviettes tissus blanc,
Le personnel de service 1 serveur pour 20 personnes dont 1 maîre d’hôtel pour une durée de 10 heures comprenant également la mise en place et le débarassage, prix hors décoration de table et boissons alcoolisées)

L’ambiance Foncaris

Le Cocktail 10 Pièces par personne
8 pièces au choix dans la carte des gourmandises salées, sucrées,
et 2 ateliers gourmands au choix dans la carte des ateliers Gourmands
(décoration du buffet boisson, vaisselle et verrerie complète, nappage, serviettes et service compris)
(boissons à votre charge)

Le Menu

Foie gras frais maison au jambon de montagne et Comté
et son pain aux céréales confiture d’oignon rouge
Ou Filet de Rouget, pétoncles et réduction d’échalotes confite dans son beurre de Cidre
Tagliatelles de Légumes
Ou Filet de Plie Crème de homard au Cayenne, champignons du moment
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Grenadin de veau laqué au Pineau des Charentes et au Thé Noir de Chine
Risotto crémeux aux herbes fraiches
Ou Magret de canard rôti réduction au vin de Chinon jus et cerises griottes, concassée de pralines de St Genix
Ou Carré d’agneau caramel d’ail et jus court d’agneau à la Sarriette

Accompagnement en légumes de saison suivant arrivage de nos Primeurs
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Mesclun de salade et vinaigrette au Balsamique
Assortiments de 3 Fromages
Ou crème de Chèvre frais façon «Tartare» et son feuilletage au pavot
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Assiette Gourmande de Macaron
(Crème fine de pain d’épices biscuit Amandine et tatin de Rubinette, petite brunoise de fruits de saison et Amarena confite, 2 Macarons en variété par pers présentés en Pièce montée)
Ou dessert au choix à la carte

Pain Pérenne, café
Eau minérale et pétillante en bouteille verre

(Compris dans le tarif : vaisselle moderne, la verrerie, les couverts, le nappage et serviettes tissus blanc,
Le personnel de service 1 serveur pour 20 personnes dont 1 maîre d’hôtel pour une durée de 10 heures comprenant également la mise en place et le débarassage, prix hors décoration de table et boissons alcoolisées)